天香回味

上星期四，同學慶祝拿到Ph.D，便開心地請大家去吃天香回味鍋(這是我想的，哈哈！！也有可能是他屈就於我們這群惡霸硬凹的)，總之這是個賓主盡歡的饗宴。

以下介紹與廣告詞轉載自店家網頁，天香回味鍋湯頭源自元太祖成吉思汗深知想要成功立業，擁有強健之體魄乃必要之條件，而直接由飲食改良提供充足之營養則是最為簡便有效之方法，所以延攬多名專精百草、擅長烹調之人進行研究，在多年的研究改良之後，終於製造出結合六十餘種純天然植物所熬煮出之完美湯頭。食材放入湯頭燙熟後即可食用，無須任何沾料，故能將各種食材之原味清楚完整呈現，口感絕佳、百吃不膩、回味無窮，食後身體吸收天然植物精華，除固本培元、強筋健骨外，更具養顏美容之奇效。食後神清氣爽、精神百倍且不會有撐漲之感。

 我們這次造訪的是天母所開的新分店，就位在天母東路拿坡里pizza旁。我們的運氣不錯，因為餐廳裡的位置都滿了，服務人員讓我坐包廂，包廂的裝潢很有富貴氣，頂上的燈還蠻特別的，牆上的題字，說實話我看不懂，像是中文，但草書飛舞我便莫宰羊了。包廂的有最低消費額五千圓，當然我們並不在此限。

我第一次在南京東路主店吃到天香回鍋時，便對於他的湯頭驚訝不已，渾然天成濃郁的香氣並不會蓋過湯頭鮮味，其清淡卻滿足味蕾，服務人員穿著大漠風情衣裳，笑臉迎人為大家服務，在這ㄦ同時滿足嗅覺、視覺與味覺，再糟的情緒，再這ㄦ應該都可以得到紓解吧！

好啦!!開動啦!!首先湯底我們點了鴛鴦鍋的"天香回味"鍋(左邊天香右邊回味鍋)，當然還要點上許許多多的配料，在這裡有幾樣很特別的食料要介紹一下:

1. 不是豆腐:就是不是豆腐阿!!

2. 蒙古包:裡面包著肉末，很香很好吃

3. 天香粉:由馬鈴薯粉所製，原本白白硬硬的片狀，到了鍋裡馬上轉變透明滑溜柔順，頂神奇的!

4. 油條:這是天香鍋裡必加的食材，哈哈..你問我為什麼阿，就像是你吃麻辣鍋一定要加油條的原理是一樣的ㄚ

附上讓大家都流口水的照片....很多很多料，不只是桌上滿了，旁邊已經裝滿一台推車備用啦!!  

這火鍋店裏還賣一種很有名的糕餅，稱為「金絲戀餅」 。 相傳有個小故事，一樣囉……信不信由你！據說因為光緒極度寵愛香妃，造成皇后嫉妒與不滿，還有當時權力在握慈禧也擔心自己的地位，光緒變法失敗後，慈禧見機不可失便硬生生的將光緒與珍妃拆散，直到珍妃後來跳井之前兩人都沒見過面。於是呢，珍妃的將「纏綿不斷」的萬縷思念之情變寄託於這「金絲戀餅」裡頭。清朝垮台後，一名太監為了討生活，擺小攤子賣這種原只有宮裡才有的餅，並取名「金線餅」，餅的的作法與典故就此流傳下來！「天香回味」的老闆得知故事後，覺得很有意思，便將這個餅的作法學回來，然後給了一個更美的名字「金絲戀餅」！店裡台子上還會寫上，此餅作法世上只有兩個人會，讓人覺得好像不點會對不起自己呢！哈哈！你有覺得更難得珍貴了嗎？。 

不管如何這餅真的很好吃，記得吃的時候要按照標準步驟來，將兩面煎的金黃的餅皮掰開，這層層不斷的麵絲就像是香妃纏綿而解不開的愛意，也是她綿綿不絕的思念，這金線很香很軟，越嚼越香，彷彿珍妃對光緒的情愫，歷久彌堅吧。





想去吃了嗎?

總店：台北市南京東路一段16號2F 電話：02-2511-7275

天母店:台北市北投區天母西路105號. 電話：02-2876-5103