西班牙小吃:他怕死(Tapas)之炸馬鈴薯

"Super Barvas" Potatoes 攝於Barcelona 百貨公司林立Rambla大道上的Piscolabis餐館。(ps. Barvas意為"辣味" 這道菜顧名思義就是超辣馬玲薯啦!!!)



馬鈴薯是大部分西方國家的主食，也因此西班牙的各式小吃~他怕死(Tapas)中，當然也湊了一腳。對於炸馬鈴薯我一向不愛，所以當朋友形容麥當勞薯條有多好吃，可是一點都不會心動，但是在巴塞隆納的那幾天哩，我對於這道超辣馬鈴薯倒是印象深刻。馬鈴薯炸得酥酥脆脆，淋上了美乃滋以及香味十足辣油，再搭上了幾根我不敢嘗試炸辣椒。剛炸起來得馬玲薯內部軟香，美乃滋有些奶味，搭上辣油，我從不知道辣味與乳味，配上酥脆口感可以這麼的麻吉。





 cheese croquettes，炸起司馬鈴薯捲，攝於西班牙專賣Tapas連鎖店，Tapa Tapa



這道炸馬玲薯捲有很多兄弟姐妹，可以有很多變化型，有的包起司、有的夾肉末，anyway到了西班牙的Tapas店，你都可以看到，基本上它就是馬玲薯泥和上各式配料，捏成長橢圓型，然後裹上一些麵包粉去炸囉，相對於超辣馬玲薯我就沒那麼愛了。



當然關於馬鈴薯的Tapas還有很多種，剩下的就請你自己去西班牙品嘗囉。