西班牙小吃:他怕死(Tapas)之西班牙蛋餅

話說西班牙特產除了有名的建築鬼才~高第外，還有鬥牛、佛朗明哥舞，以上兩種都騷不我跟lucas的癢，但還有一種特產上，卻讓我們兩個愛不釋手，就是被張國立翻譯成"他怕死"的東西-Tapas。







最典型的西班牙蛋餅，馬鈴薯口味。



這個Tapas呢，是西班牙小酒館裡面各式小吃的總稱，總類可以高達上百種。愛吃的人~~到西班牙有福啦。在西班牙到處都可以看到他怕死的小酒店，大至連鎖餐廳小至市場裡的小攤位，西班牙人跟義大利沒事的時候都愛聊天，也剛好他們沒事情的時間還真多，義大利人在咖啡館裡聊天，也因此咖啡店與咖啡便舉世聞名，而西班牙人在小酒館裡聊天，如此賣"他怕死"的小店才會如此蓬勃發展。





西班牙蛋餅變化型~~加了 羅勒。



上百種的他怕死我們是不可能在一趟旅程裡面就吃完的，因此這次在西班牙之旅只把主要的掃過一遍，以後有機會到西班牙，再慢慢品嘗吧!!! 而今天的端出第一道~西班牙蛋餅。最典型的西班牙蛋餅呢，其實就是馬鈴薯片蛋餅，基本上就把馬鈴薯切片，稍微用橄欖油炒香一下和入蛋汁用平底鍋煎成蛋餅後就上桌啦。你也可以隨意加入你想要的配料，高興怎麼變化都可隨心所欲，吃起來有點像稍微硬一點的馬鈴薯omelet，混合的蛋、奶香和香馬鈴薯甜味，感覺就是一道很營養很適合早餐吃的食物。





飯店裡buffet式之西班牙蛋餅



話說回到台灣的後的兩個星期，昨天晚上有一位老兄抱著貓，看著電腦裡面我們旅遊的照片，對著一大盤的西班牙蛋餅照片流口水，嘿嘿~~之前每天吃的時候說吃到煩，回到台灣之後念念不忘，好啦~~看在最近他很辛苦，今天早上我就下廚做了這道指定菜。





這個是Bearing特製的lucas指定菜。



可惜我家的平底鍋太大了，同樣的份量做不出厚厚蛋餅的感覺，還有翻鍋的技術有點遜，沒翻出圓圓的外型，不過吃起來味道是一樣的，讓我們回到了那幾天在西班牙天天"他怕死"的愉快旅程。